Kurutulmuş meyvelerle ilgili bilgiler oldukça çelişkilidir.
Bazıları bunun besleyici ve sağlıklı bir atıştırmalık olduğunu söylerken, diğerleri bunun şekerden daha iyi olmadığını iddia ediyor.
Bu, kurutulmuş meyveler ve sağlığınızı nasıl etkileyebileceği hakkında ayrıntılı bir makaledir.
Kurutulmuş Meyve Nedir?
Kurutulmuş meyve, kurutma yöntemleriyle neredeyse tüm su içeriğinin giderildiği meyvedir.
Bu işlem sırasında meyve küçülür ve geriye küçük, enerjisi yoğun kurutulmuş bir meyve kalır.
Kuru üzüm en yaygın tür olup, bunu hurma, kuru erik, incir ve kayısı takip etmektedir.
Bazen şekerlenmiş formda (şekerle kaplanmış) diğer kurutulmuş meyve çeşitleri de mevcuttur. Bunlara mango, ananas, kızılcık, muz ve elma dahildir.
Kurutulmuş meyve, taze meyveden çok daha uzun süre saklanabilir ve özellikle soğutmanın bulunmadığı uzun yolculuklarda kullanışlı bir atıştırmalık olabilir.
Kurutulmuş Meyve Mikro Besinler, Lif ve Antioksidanlarla Yüklüdür
Kurutulmuş meyve oldukça besleyicidir.
Bir parça kurutulmuş meyve, taze meyveyle hemen hemen aynı miktarda besin içerir, ancak çok daha küçük bir pakette yoğunlaştırılır.
Kurutulmuş meyve ağırlıkça taze meyvenin 3,5 katı kadar lif, vitamin ve mineral içerir.
Bu nedenle, bir porsiyon, folat gibi birçok vitamin ve mineralin günlük önerilen alımının büyük bir yüzdesini sağlayabilir.
Ancak bazı istisnalar da vardır. Örneğin meyve kurutulduğunda C vitamini içeriği önemli ölçüde azalır.
Kurutulmuş meyve genellikle çok fazla lif içerir ve antioksidanlar, özellikle de polifenoller açısından mükemmel bir kaynaktır.
Polifenol antioksidanları, kan akışının iyileştirilmesi, daha iyi sindirim sağlığı, oksidatif hasarın azalması ve birçok hastalık riskinin azalması gibi sağlık yararlarıyla ilişkilidir.
Kurutulmuş Meyvenin Sağlığa Etkileri
Çeşitli araştırmalar, kurutulmuş meyve yiyen kişilerin, kurutulmuş meyve yemeyen kişilere kıyasla daha az kilo aldıklarını ve daha fazla besin aldıklarını göstermiştir.
Ancak bu çalışmalar doğası gereği gözlemsel olduğundan kurutulmuş meyvelerin iyileşmeye neden olduğunu kanıtlayamazlar.
Kurutulmuş meyve aynı zamanda güçlü antioksidanlar da dahil olmak üzere birçok bitki bileşiğinin iyi bir kaynağıdır.
Gönderim zamanı: Ağu-03-2022