Gereksinimler
Bal
Kurutucu (incelemelerimizden birini seçebilirsiniz)
Parşömen kağıdı veya meyve ruloları
Spatula
Blender veya öğütücü
Hava geçirmez kap(lar)
Prosedür
1. Balı parşömen kağıdına yayın
Ayrıca kurutucular için özel olarak tasarlanmış meyve sarma tabakalarını veya meyve püresi tabakalarını da kullanabilirsiniz. Parşömen kağıdı, kurutucuların ürettiği ısı nedeniyle tahrip edilmez.
Nemin kolayca çıkmasını sağlamak için balınızı eşit ve ince bir tabaka halinde yayın. Katman, parşömen kağıdınızda 1/8 inç kalınlığında olmalıdır. İsterseniz, katmanın üzerine daha fazla lezzet katmak için öğütülmüş tarçın veya zencefil de serpebilirsiniz.
2. Yaklaşık 120 derecede ısıtılıyor.
Balınızı mükemmel bir şekilde yaydıktan sonra bal tepsisini dikkatlice kurutucuya yerleştirin. Daha sonra kurutucuyu 120 dereceye ayarlayın. Balı kontrol edin ve sertleşip parçalanmaya başladığında kurutucuyu durdurun.
Burada istekli olmalısınız çünkü bu çok önemli bir adımdır. Bal çok uzun süre bırakılırsa yanar ve bu kadar erken alınırsa hala bir miktar nem içerecek ve dolayısıyla yapışkan bir son ürün oluşacaktır.
Bu özel adım yaklaşık 24 saat sürer.
3. Balı kuru bir ortamda soğutun
Kurutucudan çıkan balı uygun bir ortama alıp soğumaya bırakın. Balınızı nemli bir alanda saklamayın, çünkü fazladan nem balın içine girip işlemi bozabilir.
4. Tercihen bir blender ile öğütün
Tamamen soğuduktan sonra spatulayı kullanarak balı tepsilerden dikkatlice çıkarın. Daha sonra suyu alınmış parçaları blendera koyun. Şeker benzeri bir maddeye öğütün. Aslında balı zevkinize göre öğütün. Toz halinde veya küçük kristaller halinde olabilir. Balınızı öğütmeden önce çok uzun süre soğumasını beklerseniz istediğiniz sonucu alamayabileceğinizi unutmayın. Bunu ne kadar hızlı yaparsanız o kadar iyi olur.
5. Sıkıca kapatılmış bir kapta saklayın
Toz halini korumak için balınızı hava geçirmez bir kapta saklayın ve serin, kuru bir yerde saklayın. Nemli koşullar kazanımlarınızı tersine çevirecektir.
Çalışmalar ayrıca balın daha yüksek sıcaklıklarda (35 derece ve üzeri) saklanmasının, balın ciddi anlamda istenmeyen bir durum olan sıvılaşmasına neden olduğunu göstermektedir.
6. Kurutulmuş balın kullanılması
Hazırlandıktan sonra kurutulmuş balınız çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Ancak çoğunlukla şekerlemelerinizin üzerine bu granülleri serptiğinizde mutlaka hemen servis yapın. Uzun süre beklemek, bal granülleri yapışkan bir kaplama oluşturabileceğinden feci sonuçlara yol açabilir.
Bal parçalarınızı gururla patates püresine, keklere ve diğer lezzetli yiyeceklere batırın.
Kurutulmuş Balın Saklanması
Genel olarak balın neme karşı duyarlılığı, kurutulmuş bal sevenlerin karşılaşabileceği en ciddi zorluktur. Balınızı kurutup güvenli bir şekilde saklamış olmanız, artık rahatça oturup zamanı geldiğinde tadını çıkarmak için bekleyeceğiniz anlamına gelmez. Nem her zaman balın herhangi bir biçiminde yolunu bulabilir.
Gönderim zamanı: Haz-29-2022